Xavier Hascher a étudié à la Schola Cantorum et au Conservatoire national supérieur de musique de Paris. Il a obtenu son doctorat puis son habilitation à diriger des recherches à l'université Paris-I Panthéon-Sorbonne. Il a été boursier Lavoisier du ministère des Affaires étrangères à l’université de Cambridge (King’s College) et a également bénéficié d’une bourse d’études post-doctorales à Brown University (Providence, Rhode Island).
Il a été président de la Société Franz-Schubert et directeur de publication de la revue Cahiers Franz Schubert.
Il est actuellement professeur au département de musique (faculté des arts) de l’université de Strasbourg. Il a été professeur visiteur (Socrates Visiting Scholar) à l’université d’Oxford et à l’Institut supérieur de musique de Tunis, ainsi qu’An Foras Feasa Visiting Fellow à l’université nationale d’Irlande à Maynooth